Zutaten

Für den Teig:

200 g Butter (weich)

100 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker (oder etwas Vanilleextrakt)

1 Prise Salz

100 g Kokosraspeln

ca. 250–280 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

Für die Dekoration / Glasur:

200 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade

50 g weiße Schokolade

Etwas Kokosraspeln zum Bestreuen

Zubereitung

Teig zubereiten: Die weiche Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Kokosraspeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und schrittweise unterkneten, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.

Hörnchen formen: Den Teig in kleine Portionen teilen (ca. gleich schwere Stücke). Daraus kleine Würste formen, diese leicht biegen, sodass die typische Hörnchen- oder Kipferlform entsteht.

Backen: Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) für ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Danach komplett abkühlen lassen.

Schokoladenglasur: Die Vollmilch- oder Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Hörnchen zur Hälfte (oder an den Enden) in die geschmolzene Schokolade tauchen und zurück auf das Backpapier legen.

Verzieren: Die weiße Schokolade ebenfalls schmelzen und in feinen Linien über die Hörnchen sprufeln (wie auf dem Bild zu sehen). Solange die Schokolade noch nicht fest ist, das Ganze nach Wunsch leicht mit Kokosraspeln bestreuen.

Auskühlen lassen: Die Schokolade vollständig fest werden lassen.

Guten Appetit!