Zutaten:
Für den Kuchen:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Kakaopulver
1 1/2 Tassen Pflanzenöl
1 Tasse Buttermilch, bei Zimmertemperatur
2 große Eier, zimmerwarm
2 EL rote Lebensmittelfarbe
1 TL weißer destillierter Essig
1 TL Vanilleextrakt
1 TL (oder mehr) lila Lebensmittelfarbe
Für das Frischkäse-Frosting:
1 Pfund Frischkäse, weich
2 Stangen ungesalzene Butter, zimmerwarm
1 TL Vanilleextrakt
4 Tassen gesiebter Puderzucker
Anweisungen:
Pfannen vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermischen.
Nasse Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Buttermilch, Eier, rote und violette Lebensmittelfarbe, Essig und Vanille glatt rühren.
Zutaten vermischen: Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung mischen, bis der Teig glatt ist.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25–30 Minuten backen. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
Zuckerguss vorbereiten: Frischkäse, Butter und Vanille glatt rühren. Nach und nach Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
Kuchen zusammensetzen: Die Kuchenschichten einfrieren und den Kuchen zusammensetzen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Kcal: Ungefähr 400 pro Scheibe
Portionen: 12 Scheiben
Genießen Sie diesen lebendigen und skurrilen Purple Velvet Cake, perfekt für besondere Anlässe!