Sastojci
biskviti
3 jaja
10 žlica šećera
15 žlica brašna
1 prašak za pecivo
1 dl ulja
2 dl mlijeka
2 žlice kakaa
Kreama
200 ml slatkog vrhnja za šlag
100 g čokolade (po želji za kuhanje, mliječne ili neke druge)
ukras
100 ml vrhnja za šlag (izrađen šlag)
100 ml vrhnja za šlag
100 g čokolade (po želji)
dodatno
300 g čokoladnih bombona
Priprema
1. biskviti: Žutanjke, šećer i malo mlijeka dobro izmiksajte. Nekih desetak minuta. Dodajte ulje i ostalo mlijeko a zatim lagano izmiksajte i brašno, prašak za pecivo te kakaao.
Za kraj lagano rukom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Za ovu tortu koristila sam maleni kalup od 17 cm i ispekla sam 5 biskvita (dakle pekla sam 5 puta) na 180 °C nekih 5 minuta tj dok čačkalica nije bila suha.
2. Krema: Izradite šlag od slatkog vrhnja (ne jako čvrst!!!). Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj. U šlag lagano umiješajte čokoladu. Ovo napravite tik prije nego ste spremni za slaganje torte. Stajanjem se stisne.
3. Pripremite ganache. Zagrijte 100 ml vrhnja i prelijte preko čokolade. Ostavite 5 minuta pa promiješajte. ostavite sa strane da se malo zgusne.
4. Slaganje: Za dno i vrh ostavite cijele biskvite a središnjima izvadite sredinu pomoću čaše. Biskvite prije slaganja premažite mlijekom kako bi bili sočnije. Stavite prvi cijeli biskvit i kremu samo u krug na rubove (šaćom kojom ste izrezali sredine iz ostalih biskvita označite si graničnu liniju). Sada stavljate i filate biskvite sa rupama. Kad ste ih sve stavili i nafilali u sredinu sipajte čokoladne bombone, Nanesite zadnji sloj kreme i zadnj cijeli biskvit. Sa vanjske strane tortu ukrasite šlagom.
Sada pelijte na vrh ganache kremu koja mora biti još malo tekuća. zatim jedan dio ostavite da se još mrvu ohladi pa po rubu pokapajte (ako pokapate pretekuće tada će vam samo iscuriti i ne će ostati kaplje…na ovoj torti vidite i jedan i drugi slučaj jer mi je prvo malo iscurilo 🙂 Kad se ganache ohladio ukrasite sa šlagom i sa bombonima koje si odvojite prije nego sipnete ostale u sredinu 🙂
5. Video možete pogledati na linku: http://kuhari.com/recepti/piniata-torta-slaganje/
coolinarika.com