Portionen: 1
Zeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
1 Dose Pfirsiche
1 Tortenboden (Biskuit)
2 EL Aprikosenkonfitüre (bei Bedarf auch etwas mehr)
500 g Schlagsahne
2 Tüten Sahnesteif
4 TL Zucker
250 ml Maracujasaft
1 Päckchen Tortenguss (klar)
1 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung:
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Den Tortenboden mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Pfirsichstücke unterrühren.
Um den Tortenboden einen Tortenring legen. Die Pfirsich-Sahne auf dem Tortenboden verteilen.
Den Maracujasaft mit Tortenguss und Vanillinzucker verrühren und im Topf aufkochen lassen.
Auf der Pfirsich-Sahne vorsichtig verteilen und fest werden lassen.
Diese Torte schmeckt wunderbar frisch und fruchtig!
Mein kleiner Geheimtipp: Gönn dir beim Anrichten ein paar frische Minzblätter dazu – das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt dem Ganzen den perfekten Frischekick!