Zutaten:
2 Tassen kalte Schlagsahne
1 Dose (395 g) Kondensmilch (gesüßte Milch)
Falls in der Türkei nicht erhältlich → durch 1 Tasse Schlagsahne + ½ Tasse Puderzucker ersetzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Packung Petibör- oder Löffelbiskuits
3 große Pfirsiche (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
2 Tassen frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaute)
½ Tasse Pfirsichmarmelade
2 Esslöffel Zitronensaft
Für das Topping: Schlagsahne + frische Minzblätter
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Sahneschicht: Die Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
Anschließend die Kondensmilch (oder Sahne + Puderzucker) und die Vanille hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
2️⃣ Fruchtsauce: Pfirsichmarmelade und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
3️⃣ Kuchenschichten zubereiten: Den Boden einer großen rechteckigen Backform (ca. 22 x 32 cm) mit Biskuit auslegen. Ein Drittel der Creme darauf verteilen. Pfirsichspalten und Himbeeren darauflegen. Einen dünnen Streifen der Marmeladenmischung darüberträufeln.
Diesen Vorgang dreimal wiederholen. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
4️⃣ Ruhezeit: Mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. Die Biskuits werden dadurch weich und der Kuchen erhält eine kuchenähnliche Konsistenz. 🤍
5️⃣ Servieren: Mit Schlagsahne bestreichen, mit frischen Pfirsichspalten, Himbeeren und Minzblättern garnieren ✨
✨ Tipps
- Ist das Obst sehr saftig, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch abtupfen.
- Für einen frischeren Geschmack 1 Teelöffel Zitronenschale zur Sahne geben.
- Erst kurz vor dem Servieren garnieren, um einen besonders frischen Eindruck zu erzielen.