Sastojci
Za koru:
4 jaja
4 kasike secera
4 pune kasike mlevenih oraha
1 kasika kakaoa
1 kasika brasna
200 ml soka od narandze
za fil 1:
300gr mlevene plazme
250ml soka od narandže
100gr cokolade za kuvanje
125gr Putera,sobne temperature
50gr prah secera
za fil 2:
250gr mlevenih oraha
2 kasike secera
100ml mleka
125gr Putera,sobne temperature
50gr prah secera
za fil 3:
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake(ili vanile)
750ml mleka
125gr putera
100gr prah secera
i jos:
250gr slaga
kisela voda
Priprema
1. Za koru odvojiti belanca od zumanaca.Od belanaca napraviti cvrst saum,postepeno dodavajuci secer.Zatim dodavati jedno po jedno zumance neprekidno muteci mikserom. Posebno pomesati kakao,brasno i orahe pa varjacom umesati u smesu od jaja. Cetvrtasti kalup(ako je moguce sa stranicama koje se skidaju) dimenzija 25x25cm (moze i 30x30cm) obloziti papirom za pecenje i izliti smesu za koru. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.Pecenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi,zatim natopiti sokom od narandze pa vratiti u kalup.
2. Za fil 1: Mlevenu plazmu preliti sokom od narandze i dobro promesati.Puter umutiti sa prah secerom pa dodati smesi od keksa.Cokoladu rastopiti,ostaviti da se prohladi i dodati u smesu za fil.
3. Za fil 2: Mleko sjediti sa secerom pa prokuvati i preliti preko oraha da se popare.Odvojeno umutiti puter sa secerom pa sjediniti sa poparenim orasima.
4. Za fil 3: 500ml mleka pomesati sa secerom i kuvati dok ne prokljuca.U preostalom mleku razmutiti puding i dodati u kljucalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.Puter umutiti pa dodati u ohladjen puding.
5. Na koru namazati 1. fil,preko njega ravnomerno namazati 2. fil i zavrsiti 3. filom.Ostaviti u frizideru na 1-2 sata da se stegne,zatim izvaditi iz kalupa(ili skinuti stranice)pa premazati slagom umucenim sa kiselom vodom.
6. Orahe mozete zameniti lesnicima,tako je u originalnom receptu,,ali je jedan gost alergican na njih pa sam zamenila orasima.
coolinarka.com