Sastojci
Podloga od keksa
350 g oreo keksa
100 g maslaca
Krema od mascarpone
sira500 g mascarpone sira
500 ml slatkog vrhnja
2 vanilin šećera
3 žlice šećera prahu
1 želatina u prahu
10 oreo keksa
Žele od šumskog voća
450 g zamrznutog šumskog voća
100 ml vode
100 g šećera
40 g gustina
Priprema
Oreo kekse sameljite pa pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite u dno namašćenog kalupa za torte (24-26 cm). Dok pripremate ostalo, podlogu od keksa spremite u hladnjak.
Šumsko voće stavite u manji lonac, dodajte šećer i pola količine vode pa kuhajte na laganoj vatri dok se ne odledi. U ostatku vode razmutite gustin, dodajte otopljenom šumskom voću pa kuhajte dok ne dobijete gusti žele.Žele od šumskog voća premjestite u lonac ili zdjelu širokog dna i ostavite neka se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte da se ne stvori korica.
Za pripremu bijele kreme želatinu namočite prema uputi na pakiranju, ostavite da nabubri pa ju otopite na laganoj vatri.Mascarpone sir izmiksajte s vanilin šećerom, šećerom u prahu i otopljenom želatinom. Dodajte slatko vrhnje pa miksajte kremu još malo dok ne postane dovoljno čvrsta.
Oreo kekse krupno nasjeckajte.Preko pripremljene podloge od keksa razmažite 1/3 bijele kreme, zatim stavite polovicu nasjeckanih oreo keksa pa razmažite polovicu ohlađenog želea od šumskog voća.Isti postupak ponovite još jednom: 1/3 bijele kreme te ostatak nasjeckanih oreo keksa i želea od šusmkog voća. Na kraju nanesite ostatak bijele kreme.Tortu spremite u hladnjak da dovoljno očvrsne, najbolje preko noći. Ukrasite oreo keksima i svježim voćem.