Zutaten
Für den Keksboden:
300 g Oreo-Kekse (Creme drinnen lassen)
80 g geschmolzene Butter
Für die weiße Frischkäse-Creme:
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, raumtemperiert)
400 ml Schlagsahne (kalt)
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
Für die Schokoladencreme (Pudding-/Ganache-Schicht):
2 Pck. Schokoladenpuddingpulver
800 ml Milch
4 EL Zucker
100 g Zartbitterschokolade (gehackt, optional für intensiveren Geschmack)
Für die Dekoration:
Etwas beiseitegelegte Oreo-Kekskrümel
Zubereitung
Keksboden herstellen:
Etwa 4-5 Oreo-Kekse für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln (oder im Mixer zerkleinern).
Die flüssige Butter mit den Kekskrümeln vermengen.
Die Masse in eine rechteckige Auflaufform (ca. 20×30 cm) geben und mit der Rückseite eines Löffels fest als Boden andrücken. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenschicht kochen:
Aus Puddingpulver, Zucker und 800 ml Milch nach Packungsanleitung einen dicken Schokoladenpudding kochen.
Die gehackte Zartbitterschokolade in den heißen Pudding rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Den Pudding abdecken (damit sich keine Haut bildet) und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Weiße Creme zubereiten:
Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät glattrühren.
In einer zweiten Schüssel die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Kuchen schichten:
Die Hälfte der weißen Sahne-Frischkäse-Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen.
Darauf die abgekühlte Schokoladencreme gießen und glattstreichen.
Die restliche weiße Creme vorsichtig auf der Schokoladenschicht verteilen.
Kühlen & Servieren:
Die beiseitegelegten Oreo-Krümel großzügig über die oberste Cremeschicht streuen.
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit die Schichten fest werden.