Zutaten:
150 g Korinthen
150 g kernlose Rosinen
150 g heller Muscovadozucker
Abrieb von 2 Orangen
300 ml heißer Schwarztee
275 g selbstaufgehendes Mehl
1 großes, verquirltes Ei
Zubereitung:
Früchte einweichen:
Korinthen, Rosinen, Muscovadozucker und den Abrieb der Orangen in einer großen Schüssel vermengen. Gießen Sie den heißen schwarzen Tee über die Mischung und rühren Sie gut um. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie über Nacht stehen, damit die Früchte ihr wunderbares Aroma aufnehmen können.
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen am nächsten Tag auf 150 °C (oder 130 °C Umluft) vor. Nehmen Sie eine 2-Pfund-Kastenform, fetten Sie sie gut ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, damit Sie sie später leichter herausnehmen können.
Teig zubereiten:
Sobald die Früchte eingeweicht sind und vor Aroma strotzen, rühren Sie das selbstaufgehende Mehl und das verquirlte Ei vorsichtig unter die Fruchtmischung. Verrühren Sie alles sorgfältig, bis alles gut vermischt ist.
Form füllen: Geben Sie die köstliche Mischung in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt, um sicherzustellen, dass sie backfertig ist.
Backen: Schieben Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 1,5 Stunden lang. Das Brot sollte goldbraun sein und beim Berühren zurückfedern. Ein in die Mitte gesteckter Spieß sollte sauber herauskommen.
Abkühlen: Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Anschneiden und servieren: Fertig! Schneiden Sie Ihr saftiges, aromatisches Orangenteebrot in Scheiben und genießen Sie es zu Ihrer Lieblingstasse Tee oder Kaffee. Ein fantastischer Genuss für jede Tageszeit!
Viel Spaß beim Backen und genießen Sie jedes Stück! 🍰💛