Zarte, mandelige Kekse mit fruchtiger Orangenfüllung – perfekt zum Kaffee oder Tee!
Zutaten:
200 g Mandelmehl
100 g Kristallzucker
⅛ TL Salz
Zesten einer ½ Orange
2 EL Orangensaft
2 große Eiweiße
Mandelextrakt (optional)
Puderzucker zum Rollen
Orangenmarmelade
Zubereitung:
Mandelmehl, Zucker, Salz, Orangenzesten und optional Mandelextrakt vermischen. Orangensaft und Eiweiß dazugeben.
Teig zu Kugeln formen, in Puderzucker wälzen. Mit Finger eine Mulde eindrücken. Bei 180°C 10 Minuten backen. Warm mit Orangenmarmelade füllen.