Zutaten:
300 g Mehl (Alternativ: Dinkelmehl)
150 g Zucker (Alternativ: Honig)
4 Eier
300 ml Milch (Alternativ: Pflanzenmilch)
1 TL Backpulver
200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
200 g Schlagsahne (Alternativ: Pflanzliche Sahne)
100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
Teig vorbereiten: Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch und Mehl mit Backpulver langsam einrühren.
Backform vorbereiten: Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
Backen: Bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen.
Kirschen vorbereiten: Kirschen entsteinen und abtropfen lassen.
Torte schichten: Eine Tortenschicht auf einen Teller legen, Kirschen gleichmäßig verteilen, dann die Schlagsahne daraufgeben. Die zweite Schicht drauflegen.
Baiser zubereiten: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die gehobelten Mandeln heben. Die Mischung auf die oberste Schicht streichen.
Backen: Für weitere 10-15 Minuten bei 160°C backen, bis das Baiser goldbraun ist.
Serviertipps:
Perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Mit Schokoladensauce oder frischen Früchten servieren, um das Geschmackserlebnis zu variieren!
Die Torte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach so zum Genießen.