Zutaten:
100 g Puderzucker
1 St. Eigelb
1/2 St. Zitrone
150 g Mehl
100 g Maisstärke
150 g Butter
Für die Pariser Creme:
2 St. Eier
150 g Butter
70 g Schokolade
50 g Puderzucker
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Linzer Teig (je nach Bedarf und Geschmack verwende ich auch Zitronenschale und -saft) zu einer Kugel verarbeiten und dann in Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine Stunde kaltstellen.
Dann den Teig aus dem Kühlschrank herausnehmen, ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.
Jetzt bei 180 °C ca. 7 Min. backen – immer im Auge behalten.
Danach Nach dem Backen auskühlen lassen und mit der Creme zusammenkleben.
Für die Creme Eier mit Zucker über einem Wasserbad cremig schlagen.
Danach geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht