Zutaten:
• 2 1/4 TL aktive Trockenhefe
• 1/2 Tasse warme Milch
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 TL Salz
• 2 große Eier
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Nutella
• Pflanzenöl zum Braten
• Puderzucker zum Bestäuben
Wegbeschreibung:
Aktivieren Sie die Hefe: Lösen Sie in einer kleinen Schüssel die Hefe und 1 EL Zucker in warmer Milch auf. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
Den Teig vermischen:
In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen. Hefemischung, Eier, Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
Kneten und Gehen:
Den Teig etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Formen Sie die Bomboloni:
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn aus und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 1/2 Zoll aus. Mit einem Ausstecher oder einem Glas in 5 cm große Kreise schneiden.
Mit Nutella füllen:
Einen kleinen Löffel Nutella in die Mitte der Hälfte der Teigkreise geben. Legen Sie einen weiteren Teigkreis darauf und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.
Bomboloni braten:
Pflanzenöl in einem großen Topf auf 175 °C erhitzen. Bomboloni portionsweise braten und dabei etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben:
Sobald es abgekühlt ist, können Sie es mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren und diese mit Nutella gefüllten Köstlichkeiten genießen!