Zutaten
160 g Mehl
80 g Butter (kalt)
40 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Mohnfüllung:
250 ml Milch
80 g Zucker
1 Packung Mohnback
1 EL Grieß
250 g Schmand
Schmandguss:
3 Eier
1 EL Zucker
400 g Schmand
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und kalt stellen.
Milch, Zucker, Mohnback und Grieß in einem Topf mischen, aufkochen und 30 Minuten abkühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Schmand und Zucker verrühren, dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Mürbteig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und einen Rand formen.
Mohnfüllung auf den Teig geben, dann den Schmandguss darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.