Zutaten:
Für den Schokoladenboden:
✔ 1 Packung Schokoladenkuchen-Mix
✔ 120 ml Pflanzenöl
✔ 3 große Eier
✔ 240 ml Wasser
Für die Cheesecake-Schicht:
✔ 2 Packungen Frischkäse (je 225 g), weich
✔ 200 g Zucker
✔ 2 große Eier
✔ 1 TL Vanilleextrakt
✔ ¼ TL Pfefferminzextrakt
✔ 60 g saure Sahne
Für die Fudge-Schicht:
✔ 170 g Zartbitterschokodrops
✔ 120 ml Sahne
✔ ¼ TL Vanilleextrakt
Für das Topping (optional):
✔ Gehackte Minzschokolade oder Minz-Schokodrops
✔ Frische Minzblätter
Zubereitung:
1️⃣ Schokoboden backen:
Backofen auf 175°C vorheizen. Springform (23 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Kuchenmischung laut Packung mit Öl, Eiern und Wasser zubereiten.
In die Form füllen und ca. 20–25 Min. backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Komplett abkühlen lassen.
2️⃣ Cheesecake-Schicht:
Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanille- und Pfefferminzextrakt sowie saure Sahne zugeben.
Masse über den abgekühlten Schokoboden gießen.
Bei 175°C ca. 35–40 Min. backen, bis die Cheesecake-Schicht gestockt ist.
Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde auskühlen lassen.
Danach mind. 3 Stunden (oder über Nacht) kühlen.
3️⃣ Fudge-Schicht:
Sahne und Schokodrops in der Mikrowelle schmelzen (alle 30 Sek. umrühren), dann Vanille einrühren.
Die geschmolzene Schokolade über die gekühlte Torte gießen und glatt streichen.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4️⃣ Dekorieren & Servieren:
Mit gehackter Minzschokolade und frischen Minzblättern dekorieren.
Anschneiden, servieren und den Schoko-Minz-Himmel genießen!
⏱ Zeitaufwand:
Vorbereitung: 20 Min. | Backzeit: ca. 1 Std. | Kühlzeit: 3 Std.
Kalorien: ca. 350 kcal pro Stück | Portionen: ca. 12