Sastojci
za 16 osoba
kora
5 jaja
150 g šećera kristala
1 kasika arome vanilije
korica pola limuna
100 g brasna
3 kasike Gussnela (gustina)
fil
600 ml mlijecnog vrhnja za slag
500 g milerama
5 listova želatine
1 limun (sok)
3 kasike vode iz mandarina
50 g šećera kristala
800 g staklenka kompota od mandarina
Priprema
1.
ocijedite mandarine od soka i izdvojite nekoliko za ukras na torti
2.
jaja sa secerom i vanilija ekstraktom dobro umutite da dobijete bijelu gustu masu. Ugasite mikser i u jaja prsijte malo po malo brasno pomijesano sa praskom za pecivo i ubacite mrvu soli i koricu naribanu limuna.
3.
biskvitno tijesto ulijte u kalup za torte 26 cm i pecite u ugrijanoj pecnici na 180 C oko 20 do 25 min. Ispeceni biskvit pustite da se u potpunosti ohladi i onda ga rasjecite na pola.
4.
za fil prvo natopite zelatin u hladnoj vodi.
5.
vrhnje za slag ulupajte cvrsto i dio odvojite za ukrasavanje
6.
mileram izradite malo mikserom da postane kremast
7.
u jednu manju serpicu ulijte sok od limuna i nekoliko kasika soka od mandarina i u to stavite secer. Lagano zagrijavajte dok se secer ne otopi i onda skinite sa vatre. i primjesajte dobro ocijedjen zelatin da se istopi. Uzmite kasikicu milerama i primjesajte zelatinu, i tako tri cetri puta. Zatim lagano sipajte zelatin u mileram uz stalno mikasanje. Kad ste umiksali zelatin ugasite mikser i dodajte umuceno vrhnje te izmjesajte spatulom u homogenu smjesu.
8.
gornju koru biskvita stavite na tacnu oko nje stavite obruc kalupa od torte. Po kori poredajte mandarine. po zelji mozete poprskati i sokom iz mandarina.
9.
na koru i mandarine izlijte cijelu smjesu fila i ostavite na hladjenje. Kad se povrina gotovo stisnula izvadite tortu i na nju stavite vec isjecenu drugu koru. (ja sam sjekla u 16 dijelova) i postavite komade kore jedan do drugog.
10.
vratite u frizider na dalja 3 do 4 sata. Zatim izvaditi i dekorisati tortu
coolinarka.com