Zutaten für Tiramisu Kugeln (ca. 15-20 Stück):
• 2 TL Kaffeepulver (Espresso-Pulver oder Instant-Kaffee)
• 125 g Löffelbiskuits
• 200 g Mascarpone
• 15 g Puderzucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 30 g Kakaopulver (zum Wälzen)
Zubereitung der Tiramisu Kugeln:
1 Kaffeepulver anrühren:
◦ Beginne damit, das Kaffeepulver in 2 EL heißem Wasser aufzulösen, um einen starken Espresso oder Instantkaffee herzustellen. Dieser Kaffee verleiht den Kugeln den unverwechselbaren Tiramisu-Geschmack.
Löffelbiskuits vorbereiten:
◦ Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und in eine große Schüssel geben. Gieße den frisch zubereiteten Kaffee über die Biskuitstücke und lasse sie kurz einweichen, bis sie weich werden, aber nicht völlig durchweichen.
Mascarpone-Creme anrühren:
◦ In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Vermische alles gut, bis eine cremige Masse entsteht.
Biskuitmasse mit Mascarpone vermengen:
◦ Die eingeweichten Löffelbiskuits zur Mascarpone-Creme geben und vorsichtig mit einem Löffel oder den Händen vermengen, bis sich eine klebrige, aber formbare Masse ergibt.
Kugeln formen:
◦ Nun nimm kleine Portionen der Mischung und forme daraus gleichmäßige Kugeln. Du kannst die Kugeln so groß oder klein machen, wie du möchtest – idealerweise etwa so groß wie eine Walnuss.
Kugeln im Kakaopulver wälzen:
◦ Die fertigen Kugeln in Kakaopulver wälzen, sodass sie rundherum schön bedeckt sind. Das Kakaopulver verleiht den Tiramisu Kugeln nicht nur den klassischen Geschmack, sondern sorgt auch für eine leichte Bitterkeit, die perfekt mit der Süße der Mascarpone und dem Kaffeegeschmack harmoniert.
Abkühlen lassen:
◦ Die Tiramisu Kugeln für mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sie fest werden und die Aromen sich gut miteinander verbinden.
Genießen:
◦ Sobald die Kugeln gut durchgekühlt sind, sind sie bereit zum Genießen! Serviere sie als süßen Snack oder als kleines Dessert nach dem Abendessen – sie sind garantiert der Hit auf jeder Feier.