Zutaten
Schokoladen-Biskuit:
150 g Mehl
150 g Zucker
2 EL Schlagsahne
1 TL Backpulver
50 g Kakaopulver (z. B. Starbucks 70 %)
3 Eier
Kinder Bueno Creme:
4 EL weiße Haselnusscreme (z. B. Bianca)
220 g Philadelphia Frischkäse
60 g geschmolzene Vollmilchschokolade
100 g kalte Schlagsahne
40 g Puderzucker
Schokoladenglasur:
160 g Vollmilchschokolade
125 g heiße Schlagsahne (30 % Fett)
30 g Butter
Zubereitung
Biskuit backen:
1️⃣ Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse ihr Volumen verdreifacht. Dann die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
2️⃣ Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und unterheben. Alles vorsichtig vermengen.
3️⃣ Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten backen.
4️⃣ Den noch warmen Biskuit in ein feuchtes Küchentuch einrollen und vollständig auskühlen lassen.
Kinder Bueno Creme zubereiten:
5️⃣ Schlagsahne, Philadelphia und Puderzucker aufschlagen, bis eine luftige Creme entsteht.
6️⃣ Weiße Haselnusscreme und geschmolzene (nicht zu heiße!) Schokolade hinzufügen und zu einer glatten Creme mixen.
7️⃣ Die Creme auf den abgekühlten Biskuit streichen und vorsichtig aufrollen. Für 30 Minuten kaltstellen.
Schokoladenglasur:
8️⃣ Heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen, gut verrühren und Butter einrühren, bis die Glasur schön glatt ist.
9️⃣ Die Glasur auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann über die Rolle gießen.
Finaler Touch:
🔟 Mit geschmolzener Schokolade feine Linien ziehen und mit Kinder Bueno Stücken dekorieren.
Guten Appetit & viel Freude beim Genießen!