Gönnen Sie sich den Mango-Himmel mit unserer Mango-Sahne-Torte
Zutaten:
Für den Kuchen:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Vollmilch
1 Tasse frisches Mangopüree Für die Mangocremefüllung:
1 1/2 Tassen Sahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse frisches Mangopüree Für den Belag:
1 Tasse frische Mangoscheiben
Frische Minzblätter (zum Garnieren) Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Den Vanilleextrakt einrühren.
Geben Sie die Mehlmischung in drei Teilen hinzu, abwechselnd mit der Milch und beginnend und abschließend mit der Mehlmischung. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Das frische Mangopüree unterheben, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und die Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend zum vollständigen Abkühlen auf Gitterroste legen. Für die Mangocremefüllung:
Schlagen Sie in einer großen Schüssel Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich steife Spitzen bilden.
Das frische Mangopüree vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Montieren:
Legen Sie einen Kuchenboden auf einen Servierteller oder einen Kuchenständer.
Eine großzügige Schicht Mangocremefüllung auf dem Kuchenboden verteilen.
Legen Sie den zweiten Kuchenboden darauf.
Die restliche Mangocremefüllung oben und an den Seiten des Kuchens verteilen.
Frische Mangoscheiben auf dem Kuchen anrichten.
Mit frischen Minzblättern garnieren.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen. Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 25-30 Minuten | Gesamtzeit: Ungefähr 2 Stunden (einschließlich Abkühlen) | Portionen: 10-12 Gönnen Sie sich das tropische Paradies unserer Mango-Sahne-Torte, ein köstlicher Genuss für Mango-Liebhaber!