Zutaten
4 Eier
500 g Ricotta aus Schafsmilch
300 g Ricotta aus Kuhmilch
130 g (2/3 Tasse) Zucker
30 g (3 EL) Maisstärke
100 g (2/3 Tasse) Schokoladenstückchen
Zitronenschale nach Geschmack
Puderzucker (zur Dekoration)
Zubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen.
Den Boden einer Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
Beide Ricotta-Sorten und Zitronenschale beigeben, gut mischen.
Maisstärke einarbeiten und Schokoladenstückchen untermischen.
Die Masse in eine Springform füllen und 75 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.