Rezept:
Zutaten:
3 Eier
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanillin
60g Puderzucker
60g kalte Butter
400g saure Sahne
200g Joghurt
150g Zucker (aufgeteilt auf zwei Teile)
30g Stärke
Prise Salz
Richtungen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine 20 cm große Kuchenform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillin und Puderzucker vermischen.
Die kalte Butter zur Mehlmischung geben und mit den Händen zerbröseln, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine Schüssel und das Eiweiß in eine andere.
Die Eigelbe zur Mehlmischung geben und den Teig glatt kneten.
Legen Sie 1/3 des Teiges zur späteren Verwendung in den Kühlschrank.
Den restlichen Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform verteilen.
In einer separaten Schüssel saure Sahne, Joghurt, die Hälfte des Zuckers und Stärke glatt rühren.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Joghurtmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Joghurtmischung über den Teig in der Kuchenform.
Den restlichen Teig über den Kuchen bröseln.
Im vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen.
Servieren und genießen Sie Ihren köstlichen und luftigen Joghurtkuchen!
Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 75 Minuten | Kcal: 320 pro Portion | Portionen: 8 Portionen