Zutaten:
Aufschlüsselung der Kuchenzutaten:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kakaopulver
1 1/2 Tassen Pflanzenöl
1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
2 große Eier, Zimmertemperatur
2 Esslöffel (oder mehr) lila Lebensmittelfarbe
1 Teelöffel weißer Essig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für das Zuckerguss:
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
8 Unzen Frischkäse, weich
4 Tassen Puderzucker, gesiebt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Dekorationen und zusätzliche Elemente:
Essbares Blattgold (optional)
Lila Streusel oder essbarer Glitzer
Frische Beeren zum Garnieren
Schritt für Schritt Anweisungen:
Den Kuchenteig vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermischen.
In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, Lebensmittelfarbe, Essig und Vanille gut vermischen.
Geben Sie nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine glatte, gut vermengte Masse entsteht.
Den Kuchen backen
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen und stürzen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Den Zuckerguss zubereiten
Butter und Frischkäse verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, jeweils 1 Tasse, auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann auf hoher Stufe rühren, bis eine schaumige Masse entsteht.
Den Vanilleextrakt einrühren.
Den Kuchen zusammenbauen und dekorieren
Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, legen Sie eine Schicht auf Ihren Servierteller und verteilen Sie eine Schicht Zuckerguss darauf.
Legen Sie die zweite Schicht auf die erste und bestreichen Sie dann die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Glasur.
Nach Belieben mit lila Streuseln, essbarem Glitzer und frischen Beeren dekorieren. Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz tragen Sie essbares Blattgold an den Seiten oder auf der Oberseite des Kuchens auf.
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