Zutaten:
– 1 großer Kopf Weißkohl
– 450 g Rinderhackfleisch
– 90 g ungekochter Reis
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Ei, geschlagen
– 5 g Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Dose (425 g) Tomatensauce
– 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten
– 15 g Tomatenmark
– 5 g Zucker
– 5 g getrockneter Oregano
– 5 g getrockneter Basilikum
– 15 g Olivenöl
– Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Anleitung:
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und entkernen Sie den Kohl. Legen Sie ihn vorsichtig für etwa 5 Minuten ins kochende Wasser, bis die äußeren Blätter zart sind.
Ziehen Sie etwa 10-12 große Blätter ab und lassen Sie sie abkühlen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, den ungekochten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Legen Sie ein Kohlblatt flach, geben Sie etwa 60 ml der Fleischmischung in die Mitte, klappen Sie die Seiten über und rollen Sie es fest auf. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Blättern.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und fügen Sie die Tomatensauce, die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, Zucker, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Verteilen Sie eine dünne Schicht Sauce in einer Auflaufform, legen Sie die Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten hinein und bedecken Sie sie mit der restlichen Sauce.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie die Rouladen 1 bis 1½ Stunden, bis der Kohl zart und das Fleisch durchgegart ist.
Garnieren Sie die Rouladen vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Warm servieren und die wohltuenden Aromen der gefüllten Kohlrouladen genießen!