Zutaten für 4 Portionen
800 g Lamm (Lammkoteletts)
Salz und Pfeffer
3 Schalotten
1 Bund glatte Petersilie
Thymian
50 g Semmelbrösel
50 g geriebener Parmesan
60 g weiche Butter
1 Ei
1 EL scharfer Senf
Rosmarin
Zubereitung
1️⃣ Lammkoteletts würzen: Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
2️⃣ Schalotten und Kräuter hacken: Die Schalotten und die Petersilie fein hacken.
3️⃣ Kräuterkruste vorbereiten: Semmelbrösel, Parmesan, weiche Butter, Ei, Senf, Schalotten, Petersilie und Thymian in einer Schüssel vermengen.
4️⃣ Kruste auftragen: Die Kräutermischung gleichmäßig auf den Lammkoteletts verteilen.
5️⃣ Backen: Die Lammkoteletts im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20–25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
6️⃣ Servieren: Mit Rosmarin garnieren und heiß servieren.
🔥 Tipp: Dazu passen Kartoffelpüree, Reis oder frisches Gemüse. Für extra Frische etwas frischen Rosmarin in die Kruste geben.
Guten Appetit! 🍴😊