Zutaten für den Teig
4 Eier
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200g Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
100ml Pflanzenöl
100ml Mineralwasser
Zutaten für die Creme und Deko
500g Mascarpone
400ml Schlagsahne
80g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Lila Lebensmittelfarbe
Bunte Streusel
Zubereitung Teig
Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Öl und Mineralwasser kurz unterrühren.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
Bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen, abkühlen lassen und einmal waagerecht teilen.
Zubereitung Creme
Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Ein Drittel der Creme beiseitelegen und mit lila Lebensmittelfarbe einfärben.
Schichtung und Dekoration
Den ersten Boden mit einem Teil der weißen Creme bestreichen.
Den zweiten Boden darauflegen und die gesamte Torte außen glatt mit weißer Creme einstreichen.
Die restliche weiße Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und große Tupfen auf die Oberseite spritzen.
Die lila Creme in einen Spritzbeutel füllen und den unteren Rand sowie die Zwischenräume oben dekorieren.
Die weißen Cremetupfen großzügig mit bunten Streuseln bestreuen.
Bis zum Servieren mindestens 2 Stunden kühlen