Sastojci
Biskvit:
2 jaja
80 g šećera
80 ml mlijeka
70 ml ulja
115 g glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
Nadjev:
500 g čvrstog jogurta
180 g kiselog vrhnja 20% mm
naribana korica pola limuna
70 g glatkog brašna
2 bjelanjka
1 prstohvat soli
130 g šećera
1 vanilin šećer
200 g marelica (težina bez koštica)
šećer u prahu za posipanje
Priprema
1.
Biskvit:
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, mlijeko i brašno sa praškom za pecivo.
Kalup 19×26 cm namastiti i pobrašniti, pa uliti pola tijesta. Tijesto zapeći 15 minuta ili dok ne počne rumeniti. Prohladiti 5 minuta.
2.
Nadjev:
Bjelanjke i prstohvat soli umutiti u mekani snijeg. Postupno dodavati šećer i vanilin šećer i umutiti u čvrsti snijeg.
Pjenjačom umutiti jogurt, vrhnje i limunovu koricu. Dodati brašno, a na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
3.
Nadjev izliti na zapečeni biskvit i poravnati. Po vrhu poslagati marelice narezane na kockice, pa sve preliti ostatkom tijesta.
Kolač peći još 40 minuta.
Ohladiti i posuti šećerom u prahu.
coolinarka.com