Sastojci
Podloga od keksa
250 g petit keksa
130 g maslaca ili margarina
60 g šećera
40 g lješnjaka
1 žlica mlijeka
Smjesa od sira
4 jaja
150 g šećera
500 g svježeg sira
1. žlica oštrog brašna
2. kavske žličice ekstrata vanilije
Korica i sok od pola limuna
Smjesa od vrhnja
500 g kiselog vrhnja
80 g šećera
1. kavska žličica ekstrata vanilije
2. vanil šećera
Još treba
Oko 20 g izmrvljenih lješnjaka za ukrasiti tortu
Priprema
1.
Kekse i dio lješnjaka samljeti, dodati šećer, narezan maslac sobne temperature, vaniliju i mlijeko te sve rukama izraditi u jednoličnu smjesu
3.
Dno i stranice kalupa promjera 24 cm. obložiti papirom i na njega ravnomjerno rasporediti smjesu od keksa
4.
Žumanjke i šećer izraditi u pjenasto, dodati brašno, vaniliju i sve od limuna te sir i sve dobro sjediniti. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg pa ih umiješati u smjesu od sira.
5.
Sada smjesu od sira prebacite u kalup na smjesu od keksa, poravnajte pa stavite peći u zagrijanu pećicu na 170 stupnjeva oko 20-25 minuta. Provjerite tako da malo protresete kalup, ako se sredina trese ostavite još malo da se peče.
6.
Za to vrijeme pripremite kremu od vrhnja, tako da pomiješate vrhnje, šećer i vaniliju
7.
Kada je smjesa od sira pečena, odozgo stavite smjesu od vrhnja, poravnajte, pećnicu smanjite na 100 stupnjeva i stavite tortu u pećnicu na još oko 10 minuta, tada ugasite pećnicu, tortu izvadite i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
8.
Kada je torta hladna stavite je još par sati u hladnjak pa tek onda režite
9.
Sretno sa pripremom!
coolinarika.com