Zutaten (für ca. 6–8 Röllchen):
4 große Weizentortillas
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
6–8 Blätter Salat (z. B. Lollo oder Eisbergsalat)
1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
100 g zerstoßene Cornflakes
2 EL geschmolzene Butter
Zubereitung:
Die Tortillas gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen.
Salatblätter darauflegen.
Paprikawürfel und geriebenen Käse gleichmäßig verteilen.
Die Tortillas fest aufrollen.
Die Rollen außen mit geschmolzener Butter bestreichen.
Anschließend in den zerstoßenen Cornflakes wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Die Rollen in etwa 3–4 cm dicke Stücke schneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschlag: Die Röllchen warm servieren, zusammen mit einem Dip wie Knoblauchsoße, Ranch-Dressing oder einer würzigen Salsa.