Zutaten:
300 g Brokkoli (frisch oder TK), fein gehackt
100 g geriebener Cheddar oder Gouda
1 kleine Karotte, fein geraspelt
1 Ei
2 EL Frischkäse
2 EL Semmelbrösel + extra zum Panieren
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
Brokkoli vorbereiten: Falls TK-Brokkoli verwendet wird, diesen gut auftauen und ausdrücken. Frischen Brokkoli kurz blanchieren und fein hacken.
Masse mischen: Brokkoli mit geraspelter Karotte, geriebenem Käse, Ei, Frischkäse, Semmelbröseln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
Taler formen: Mit den Händen kleine Taler formen und in extra Semmelbröseln wenden.
Braten: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Taler bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
Servieren: Warm genießen – perfekt mit einem Dip oder als Beilage!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Perfekt für einen gesunden, knusprigen Genuss!