Rezept
Zutaten:
2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
1 Tasse frische oder gefrorene Kirschen, entsteint
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Tasse Schlagsahne
115 g Frischkäse, weich
1/3 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Zartbitterschokolade, geschmolzen
1 EL Kakaopulver
Puderzucker zum Bestäuben
Frische Kirschen und Schokoladenraspeln zum Garnieren
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig leicht ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen.
Den Teig mit einer Gabel leicht einstechen, damit er nicht zu stark aufgeht. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vollständig abkühlen lassen.
Kirschen, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und die Mischung leicht eindickt. Abkühlen lassen.
Frischkäse, Puderzucker und Vanille in einer Rührschüssel glatt rühren.
Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, um eine leichte Füllung zu erhalten.
Einen Teigrechteck auf eine Servierplatte legen. Eine Schicht der Cremefüllung darauf verteilen, Kirschkompott darübergeben und mit geschmolzener Schokolade beträufeln.
Einen weiteren Teigboden darauflegen und die Füllung, Kirschen und den Schokoladenguss wiederholen.
Mit einem letzten Teigboden abschließen. Mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Kirschen und Schokoladenraspeln garnieren.
Vorsichtig mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien: 320 kcal | Portionen: 6