Zutaten:
Für den Boden:
– 2 Tassen Schokoladenkeksbrösel
– 120 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
– 680 g Frischkäse (weich)
– 200 g Kristallzucker
– 240 g saure Sahne
– 4 große Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
– 170 g Zartbitterschokoladenstückchen (geschmolzen und leicht abgekühlt)
Für das Topping:
– 1 Dose (600 g) Kirschkuchenfüllung
– Optional:
Frische Kirschen oder Schokoraspeln zur Dekoration
Anleitung:
Den Boden vorbereiten:
1. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Vermengen Sie die Schokoladenkeksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermischt ist.
3. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer 23 cm Springform.
4. Backen Sie den Boden 10 Minuten lang und lassen Sie ihn anschließend abkühlen.
Die Füllung zubereiten:
1. Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker, bis die Masse glatt ist.
2. Fügen Sie saure Sahne und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
3. Schlagen Sie die Eier einzeln ein und achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet wird.
4. Heben Sie die geschmolzene Schokolade unter, bis die Masse gleichmäßig vermischt ist.
Den Käsekuchen backen:
1. Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden.
2. Backen Sie den Käsekuchen 50-60 Minuten lang, bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.
3. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.
Das Kirsch-Topping hinzufügen:
1. Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Kirschkuchenfüllung gleichmäßig darüber.
Kühlen und Servieren:
1. Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
2. Dekorieren Sie ihn vor dem Servieren mit frischen Kirschen oder Schokoraspeln.
Dieses reichhaltige und cremige Dessert ist die perfekte Kombination aus Schokolade und Kirschen – ein Hingucker für jede Gelegenheit!