Zutaten für den Teig:
250 g weiche Butter
120 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
350 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Kokosraspeln
Für die Füllung:
Kirschen aus dem Glas, gut abgetropft
etwas Kirschmarmelade oder Kirschfüllung
Außerdem:
Kokosraspeln zum Bestreuen
Puderzucker
Zubereitung:
Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei dazugeben und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Kokosraspeln hinzufügen und alles zu einem weichen, spritzfähigen Teig verkneten.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Kringel oder Rosetten spritzen. Dabei in der Mitte eine kleine Vertiefung lassen.
Die Vertiefung mit etwas Kirschmarmelade oder Kirschfüllung füllen und jeweils eine Kirsche daraufsetzen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten goldgelb backen.
Vollständig abkühlen lassen, mit Puderzucker und Kokosraspeln bestreuen und genießen. 😍🍒🥥