Zutaten:
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Milch
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Kompott)
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Zubereitung des Teigs:
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Teig aufteilen:
- Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. In einen Teil das Kakaopulver geben und gut verrühren, bis der Teig gleichmäßig dunkel ist.
- Vorbereitung der Form:
- Eine Gugelhupfform oder eine normale runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben, um Schichten oder ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
- Zum Schluss die Kirschen hinzufügen und gleichmäßig im Teig verteilen. Wenn Sie Kirschen aus dem Kompott verwenden, diese vorher abtropfen lassen.
- Backen:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen und Servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Servieren:
- Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden, oder mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis serviert werden.
Guten Appetit!