Zutaten:
200 g Löffelbiskuit
80 g Butter geschmolzen
500 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
120 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
600 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Löffelbiskuit grob zerbröseln, mit Butter mischen und als Boden in eine Springform drücken. Löffelbiskuits aufrecht am Rand entlangstellen.
Vanillepudding mit Milch und Zucker kochen, kurz abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, Mascarpone und Vanille unter den lauwarmen Pudding rühren.
Die Creme in die Form gießen, glatt streichen und mindestens 4 Stunden kühlen. Zuletzt aus der Form lösen und in Stücke schneiden.