Zutaten
🍪 Boden:
▪️ 200 g Kekse (Butterkekse oder Oreo)
▪️ 100 g geschmolzene Butter
🧀 Frischkäse-Creme:
▪️ 500 g Frischkäse
▪️ 250 ml Schlagsahne (36 % Fett)
▪️ 100 g Puderzucker
▪️ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
▪️ 3 Esslöffel Gelatine
▪️ 80 ml Wasser
🫐 Brombeerschicht:
▪️ 300 g Brombeeren
▪️ 250 g Frischkäse
▪️ 100 ml Schlagsahne (36 % Fett)
▪️ 80 g Puderzucker
▪️ 3 Esslöffel Gelatine
▪️ 80 ml Wasser
✨ Dekoration:
▪️ frische Brombeeren
▪️ geschlagene Sahne
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
2️⃣ Die Masse in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken und gut festdrücken.
3️⃣ Den Boden in den Kühlschrank stellen.
4️⃣ Die Gelatine für die Frischkäse-Creme mit Wasser übergießen und quellen lassen.
5️⃣ Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig aufschlagen.
6️⃣ In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
7️⃣ Die Gelatine auflösen und unter die Frischkäsemasse rühren.
8️⃣ Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
9️⃣ Die Creme auf dem gekühlten Boden verteilen.
🔟 Die Brombeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
1️⃣1️⃣ Die Gelatine für die Brombeerschicht genauso vorbereiten wie zuvor.
1️⃣2️⃣ Frischkäse mit Puderzucker cremig aufschlagen.
1️⃣3️⃣ Das Brombeerpüree und die aufgelöste Gelatine hinzufügen.
1️⃣4️⃣ Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
1️⃣5️⃣ Die Brombeerschicht auf der Frischkäse-Creme verteilen und glattstreichen.
1️⃣6️⃣ Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
1️⃣7️⃣ Vor dem Servieren mit frischen Brombeeren und Schlagsahne dekorieren.
❤️ Vielen Dank für Ihren Kommentar und guten Appetit!