Zutaten:
400 g Frischkäse
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 ml Schlagsahne
150 g zerbröselte Graham-Cracker
75 g Butter (geschmolzen)
Saft von 1 Zitrone
Abrieb von 1 Zitrone (zum Garnieren)
Anleitung:
Frischkäse-Mischung vorbereiten:
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Schlagsahne schlagen:
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer.
Zutaten kombinieren:
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben. Achte darauf, dass die Mischung luftig bleibt.
Zitronensaft hinzufügen:
Den Zitronensaft zur Frischkäse-Sahne-Mischung geben und gut vermengen.
Graham-Cracker-Boden zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die zerbröselten Graham-Cracker mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Schichten im Glas:
Beginne mit einer Schicht der Graham-Cracker-Mischung am Boden jedes Glases. Drücke die Mischung leicht an, um eine feste Basis zu schaffen.
Füge dann eine Schicht der Frischkäse-Mischung hinzu. Wiederhole diesen Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind, und lasse die oberste Schicht die Frischkäse-Mischung sein.
Kühlen:
Die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Käsekuchen fest wird.
Garnieren:
Vor dem Servieren die Käsekuchen im Glas mit etwas Zitronenabrieb bestreuen, um einen frischen Farbklecks hinzuzufügen.
Servieren:
Die Käsekuchen im Glas können direkt aus dem Kühlschrank serviert werden. Sie sind ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit und sehen in den Gläsern besonders ansprechend aus.
Tipps:
Du kannst die Käsekuchen auch mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.