Rezept:
Ruhe: 4 Stunden und 15 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 6 Personen
Zutaten:
Für die Basis:
Schokolade 200 gr
Puffreis 125 gr
Für die Creme:
Mascarpone 500 gr
Schlagsahne 400 gr
Kondensmilch 200 gr
Dekorieren:
Schokolade 120 gr
Schokoladen- und Müsliriegel qb
Der Käsekuchen mit Puffreis ist ein kalter Schokoladenkuchen , einfach und ohne Kochen : eine Variante des klassischen Käsekuchens ohne Gelatine , ideal als Dessert am Ende einer Mahlzeit oder als leckerer Sommersnack .
Dieser ohne Butter und Hausenblase zubereitete Käsekuchen besteht aus einer Basis aus Puffreis und geschmolzener Schokolade , auf die eine cremige Füllung aus Mascarpone , Sahne und Kondensmilch gelegt wird . Für einen feineren Geschmack ist es auch möglich, 100 Gramm Mascarpone durch die gleiche Menge Streichkäse oder griechischen Joghurt zu ersetzen.
Wir dekorieren es mit Schokolade und Müsliriegeln, aber Sie können den Belag nach Ihren Wünschen wählen, z. B. Haselnusscreme oder gehackte Trockenfrüchte .
Wenn Sie gerne experimentieren, gibt es viele Käsekuchenrezepte, die Sie nachmachen können: vom typischen New Yorker Käsekuchen über den Käsekuchen mit Erdbeeren und weißer Schokolade bis hin zum Käsekuchen mit Minze und Schokolade .
So bereiten Sie Käsekuchen mit Puffreis zu
Schritt 1
Um den Schokoladen-Puffreis-Käsekuchen zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Schmelzen der Schokolade und lassen Sie sie abkühlen. Sobald Sie fertig sind, gießen Sie die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel, fügen Sie den Puffreis hinzu und vermischen Sie die beiden Zutaten: Sie müssen eine kompakte Mischung erhalten1.
Schritt 2
Verteilen Sie die Reismischung auf dem Boden der Form und glätten Sie sie mithilfe eines Spatels gut2. Den Käsekuchenboden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen3.
Schritt 4
In einer anderen Schüssel Mascarpone und Kondensmilch mit einem elektrischen Schneebesen verrühren. Wenn die Mischung eine glatte und cremige Konsistenz hat, fügen Sie die Schlagsahne hinzu4.
Schritt 5
Mischen Sie die beiden Verbindungen gut mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben5.
Schritt 6
Die Sahne mit dem Puffreis in die Form füllen und 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen6.
Schritt 7
Den Käsekuchen mit geschmolzener Schokolade bestreichen und mit Müsliriegeln dekorieren7.
Schritt 8
Der Puffreis-Schokoladen-Käsekuchen ist bereit zum Genießen8.
Tipps und Variationen
Der Käsekuchen mit Puffreis kann auch mit einem Boden und einer Hülle aus Puffreis zubereitet werden : In diesem Fall wird die Füllung zwischen die beiden Schichten Puffreis und geschmolzene Schokolade eingelegt.
Um den Käsekuchen zu dekorieren, können Sie fertige Müsliriegel verwenden oder alternativ einige Puffreisriegel oder Puffreisschokoladen vorbereiten .
Lagerung
Der Käsekuchen mit Puffreis kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden , mit einer Kuchenglocke abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen werden.