Zutaten
1 ⅝ Tasse Mehl
• 7 g Trockenhefe
• 3g Salz
• 180 ml heiße Milch
• 45 g Butter
• 1 Ei
• 125 g geriebener Käse
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie
• Weiche Butter
• Waschen Sie die Eier
Vorbereitung
Mehl mit Salz vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken und Hefe, Salz, Milch, Butter und Ei hinzufügen. Alle Flüssigkeiten verrühren und dann das Mehl von den Seiten hinzufügen.
Wenn der Teig Klumpen bildet, gut durchkneten, bis er glatt ist, eine Kugel formen und dann 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig vierteln, jeweils zu einer Kugel rollen und zu einem Rechteck ausrollen. Zwei Rechtecke mit Butter bestreichen, Käse und Petersilie darüber geben und mit zwei weiteren Teigschichten bedecken.
Mit einem Nudelholz leicht ausrollen und dann in Streifen schneiden. Legen Sie die Streifen paarweise zusammen und geben Sie dazwischen noch etwas Butter. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C/350 °F 25 Minuten backen.
Genießen!