Zutaten:
380 ml Graham-Cracker-Krümel
120 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
280 ml Kristallzucker
800 ml Frischkäse, weich
4 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
120 ml Karamellsauce
120 ml gehackte Pekannüsse
280 ml Sahne
2 EL brauner Zucker
Zubereitung:
Backofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen und eine 23 cm Springform einfetten.
Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und 60 ml Zucker vermischen. In die Form drücken, bis ein Boden entsteht.
Frischkäse, 190 ml Zucker, Eier, Vanille und Zimt glatt rühren. Über den Boden gießen.
50–60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Abkühlen lassen.
Karamellsauce auf dem abgekühlten Käsekuchen verteilen und mit Pekannüssen bestreuen.
Sahne mit braunem Zucker steif schlagen und darauf verteilen. Vor dem Servieren 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.