Zutaten:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Eier
400 g Quark
120 g Zucker
120 g Butter, weich
1 Pack. Puddingpulver (Vanille)
etwas Öl
Zubereitung:
Soo erst mal, Butter und Zucker gut verquirlen, und die restlichen Zutaten dazugeben und alles fein cremig rühren.
Nun die fertige Masse in die eingefettete Muffinform geben und bei 160 °C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen.
Unser Tipp:
Nach Belieben können auch verschiedene Früchte wie Kirschen oder Schokoraspeln etc. hinzugefügt werden.
Unser Tipp 2:
Wenn Sie eine Muffinform haben, müssen Sie diese vor dem Backen einfetten und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. So kleben die Muffins später nicht an der Form.