HÜHNERGULASCH SCHRIITT FÜR SCHRITT… Halten Sie sich an das Rezept und Sie werden das köstlichste Gulasch der Welt bekommen.
Zutaten:
500 g Hühnchenfleisch
2 Karotten
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
1/8 Petersilienwurzel
1/8 Selleriewurzel
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Fett oder Öl
1 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel gemahlener roter Paprika
1 Teelöffel geräucherter Paprika
Salz, Pfeffer
Anleitung:
Das Hühnerfleisch mit Salz und gemahlenem rotem Paprika einreiben (verwenden Sie scharfen oder milden Paprika je nach Geschmack) und kurz in erhitztem Öl oder Fett anbraten. Das Fleisch herausnehmen und in derselben Fett das fein gehackte Zwiebeln dünsten, bis sie weich und dunkel werden. Knoblauch hinzufügen und dünsten, bis er duftet, dann Karotten, Sellerie und Petersilie hinzufügen, alles in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse dünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Mit heißem Wasser oder Hühnerbrühe ablöschen, gut umrühren und das Fleisch wieder hinzufügen. Etwa 45 Minuten abgedeckt kochen lassen und gelegentlich Wasser hinzufügen.
Dann geräucherten Paprika und Mehl in etwa 150 ml Wasser verrühren. Gut umrühren. Die in Würfel geschnittene rote Paprika hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer und falls nötig mehr Salz abschmecken und mit Reis oder einer anderen Beilage nach Wahl servieren.