Zutaten:
2 Tassen zerkleinerte Graham Cracker
1/2 Tasse geschmolzene Butter
1 Tasse Frischkäse, weich
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Sahne, geschlagen
2 Tassen gemischte Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Richtungen:
In einer Rührschüssel zerkleinerte Graham Cracker und geschmolzene Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform, um die Kruste zu formen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.
In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Verteilen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig auf der gekühlten Kruste.
In einem Topf die Beeren, den Kristallzucker und den Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Beeren weich sind und die Sauce leicht eindickt. Lassen Sie es abkühlen.
Die abgekühlte Beerenmischung über die Frischkäseschicht geben.
Stellen Sie den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
Kcal: 450 kcal pro Portion Portionen: 8 Portionen