Zutaten:
Für den Biskuit:
4 große Eier, getrennt
3/4 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
2 reife Bananen, zerdrückt
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
1 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
Für die Karamellsauce:
1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Schlagsahne
4 EL ungesalzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
Zum Garnieren:
Zerkleinerte Graham Crackers
Bananenscheiben
Puderzucker
Anleitung:
Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eigelb mit 1/2 Tasse Zucker schaumig schlagen. Zerdrückte Bananen und Vanille unterrühren. Eiweiß in einer separaten Schüssel zu weichen Spitzen schlagen, nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Unter die Eigelbmischung heben, dann das geschlagene Eiweiß unterheben.
Teig in die vorbereitete Pfanne verteilen. 12–15 Minuten backen.
Den Biskuit sofort auf ein sauberes, mit Puderzucker bestäubtes Handtuch stürzen. Biskuit und Handtuch zusammen aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Füllung Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille zu steifen Spitzen schlagen.
Biskuit ausrollen, mit Schlagsahne bestreichen und mit Bananenscheiben belegen. Ohne Handtuch erneut aufrollen.
Für die Karamellsauce braunen Zucker, Sahne, Butter, Vanille und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Sauce eindickt.
Karamell über die Roulade träufeln, mit zerbröselten Keksen und Bananenscheiben bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Kcal: 450 kcal | Portionen: 10 Scheiben
Quelle: Optimal Recipes
Übersetzt von: http://Korisnisavjetiirecepti.online