Zutaten:
1 Tasse Himbeeren, frisch
8 Unzen Frischkäse, weich
1/4 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Anweisungen:
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen.
Die frischen Himbeeren vorsichtig unterheben und darauf achten, dass sie nicht zu stark zerdrückt werden.
Bilden Sie die Bisse
Mit einem kleinen Löffel oder einem Melonenausstecher Portionen aus der Frischkäsemischung herauslöffeln und zu kleinen Kugeln formen.
Legen Sie die geformten Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Kühlen:
Legen Sie das Backblech mit den Frischkäsebällchen für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank, oder bis sie fest sind.
Bereiten Sie die Beschichtung vor:
In einer flachen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter vermengen und verrühren, bis die Krümel gleichmäßig bedeckt sind.
Beschichten Sie die Bisse:
Nehmen Sie die festen Frischkäsebällchen aus dem Gefrierschrank.
Rollen Sie jede Kugel in der Graham-Cracker-Krümelmischung, bis sie vollständig bedeckt ist.
Legen Sie die beschichteten Häppchen wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Noch einmal chillen:
Stellen Sie die überzogenen Frischkäsehäppchen für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie wieder fest werden.
Dient:
Lassen Sie die Himbeer-Frischkäse-Häppchen vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Genießen Sie Ihre köstlichen Himbeer-Frischkäse-Häppchen!
Diese Häppchen sind perfekt für einen köstlichen, mundgerechten Leckerbissen voller cremig-fruchtigem Geschmack!