ZUTATEN
Mürbeteig:
450 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g kalte Butter (in Würfeln)
150 g Zucker
2 Eier
1 EL Vanillezucker
Käsemasse:
250 g Mascarpone
600 g Frischkäse aus dem Becher (oder fein gemahlener Quark)
160 g Zucker (oder mehr, wenn du es süßer magst)
4 EL Puddingpulver, Geschmack Sahne
4 Eier (Größe M)
2 TL Vanillezucker
300 g Heidelbeeren
Guss:
1 Tasse Puderzucker
Zitronensaft zum Verdünnen
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Alle Zutaten für den Mürbeteig vermischen – es entsteht eine krümelige Streuselmasse.
2/3 davon in eine Backform (20×25 cm) geben, andrücken und 15 Minuten vorbacken. Den Rest der Streusel im Kühlschrank kaltstellen.
Alle Zutaten für die Käsemasse kurz verrühren (nur bis sie sich verbinden).
Käsemasse auf den Boden gießen, mit Heidelbeeren bestreuen und die restlichen Streusel darüber verteilen.
Ca. 65–75 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den abgekühlten Kuchen damit beträufeln.
👉 Nicht im Kühlschrank lagern – ein kühler Platz reicht aus.