Erleben Sie puren Genuss mit unserem Heavenly Berry Bliss Cheesecake – einem cremigen, dekadenten Dessert mit köstlichen Beeren, das jeden Anlass verschönert!
Zutaten:
Für die Kruste:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
4 Packungen (je 8 oz) Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 große Eier
1 Tasse Sauerrahm
1 Tasse Sahne Für das Beeren-Topping:
1 Tasse frische Erdbeeren, geschält und halbiert
1 Tasse frische Blaubeeren
1 Tasse frische Himbeeren
1/4 Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Zitronensaft Richtungen:
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 °F (163 °C) vor. Fetten Sie die Seiten einer 9-Zoll-Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Bereiten Sie den Boden vor: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Kristallzucker und geschmolzene Butter, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Pfanne. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel den Frischkäse glatt und cremig schlagen. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Mischen Sie die Eier einzeln unter und vermischen Sie jedes vollständig, bevor Sie das nächste hinzufügen. Den Sauerrahm glatt rühren.
Käsekuchen backen: Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den vorgebackenen Boden. Stellen Sie die Springform in eine größere Auflaufform und gießen Sie heißes Wasser in die äußere Form, bis es bis zur Hälfte des Randes der Springform reicht (Wasserbadmethode). 50-60 Minuten backen oder bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen. In den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Beeren-Topping vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren vermischen. Mit Kristallzucker und Zitronensaft vermengen. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen und Säfte entstehen können.
Zusammensetzen und servieren: Vor dem Servieren den gekühlten Käsekuchen mit der Beerenmischung belegen. Schneiden Sie den Kuchen auf und genießen Sie die köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und leuchtenden Beeren! Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 5 Stunden (einschließlich Kühlen und Kühlen) | Kalorien: 350 pro Portion | Portionen: 12