Zutaten:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
700 g Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Mini-Marshmallows
1 Tasse Zartbitter-Schokoladenchips
1/2 Tasse Schlagsahne
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 165 °C (325 °F) vor. Fetten Sie eine Springform (23 cm Durchmesser) ein und stellen Sie sie beiseite.
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung fest in den Boden der vorbereiteten Form.
Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren.
Mini-Marshmallows und Schokoladenstückchen unterheben. Die Füllung auf den Boden in der Form gießen.
50–60 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist. Den Ofen ausschalten und den Cheesecake bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten
Kalorien: 450 kcal pro Portion
Portionen: 8
Tipps:
Für eine schokoladige Variante die Hälfte der Graham-Cracker-Krümel durch zerbröselte Schokoladenkekse ersetzen.
Für extra Genuss vor dem Kühlen eine Schicht geschmolzene Schokolade darübergeben. – Mit einem Klecks Schlagsahne und zusätzlichen Mini-Marshmallows servieren – das sieht besonders appetitlich aus.