Zutaten:
2 Tassen frische Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Tasse Kristallzucker, geteilt
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Tassen Sahne
1 Tasse Vollmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
In einer Rührschüssel die geschnittenen Erdbeeren, 1/2 Tasse Kristallzucker und Zitronensaft vermischen. Rühren, bis die Erdbeeren mit Zucker bedeckt sind. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben und mazerieren können.
Geben Sie die mazerierten Erdbeeren nach 30 Minuten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Erdbeeren püriert, aber noch leicht stückig sind.
In einer separaten Rührschüssel Sahne, Vollmilch, die restliche halbe Tasse Kristallzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist.
Das Erdbeerpüree unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers um, bis eine Softeis-Konsistenz erreicht ist.
Geben Sie das umgeschlagene Eis in einen gefrierfesten Behälter, decken Sie es mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab und gefrieren Sie es mindestens 4 Stunden lang oder bis es fest ist.
Sobald das Eis vollständig gefroren ist, füllen Sie es in Schüsseln oder Tüten und servieren Sie es sofort.
Genießen Sie an einem heißen Sommertag die frische, cremige Köstlichkeit dieses hausgemachten Erdbeereis-Genusses!
Ertrag:
Dieses Rezept ergibt etwa 1 Liter hausgemachtes Erdbeereis.