Zutaten:
Für den Kuchen
1 Packung Schokoladenkuchen-Mischung
3 Eier
½ Tasse Öl
1 Tasse Wasser
Für den Flan:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Dose evaporierte Milch
4 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Karamell:
1 Tasse Zucker
Anleitung:
Das Karamell vorbereiten:
• Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis ein goldbraunes Karamell entsteht.
• Das Karamell auf den Boden einer Backform gießen und abkühlen lassen.
Den Kuchenteig vorbereiten:
• Den Anweisungen auf der Packung folgen und alle Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren.
• Die Kuchenmischung auf das abgekühlte Karamell in die Form geben.
Den Flan zubereiten:
• Kondensmilch, evaporierte Milch, Eier und Vanille gut vermixen.
• Die Flan-Mischung vorsichtig über den Kuchenteig gießen – sie trennt sich beim Backen automatisch.
Im Wasserbad backen:
• Die Backform mit Alufolie abdecken.
• Die Form in eine mit heißem Wasser gefüllte Auflaufform stellen (das Wasser sollte bis zur Hälfte der Form reichen).
• Bei 175 °C (350 °F) für ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis beim Einstechen eines Holzstäbchens in den Flan kein Teig mehr kleben bleibt.
Abkühlen, kühlen und stürzen:
• Den Chocoflan vollständig auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• Die Ränder mit einem Messer lösen und den Kuchen auf einen großen Teller stürzen.