Zutaten:
Für die Rouladen:
500 g Hackfleisch
1 Ei
1 Brötchen (in Milch eingeweicht)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz, Pfeffer
1 TL Majoran
Öl zum Braten
Für die Sauce:
300 g Champignons, halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
1 EL Butter
1 EL Mehl
500 ml Brühe
100 ml Sahne (30%)
Salz, Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Das Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Majoran verkneten. Aus der Masse längliche Rouladen formen.
In heißem Öl rundum goldbraun anbraten und beiseitelegen.
Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Champignons zugeben und anbraten.
Mit Mehl bestäuben, gut umrühren, dann Brühe angießen und aufkochen lassen.
Wenn die Sauce eindickt, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rouladen in die Sauce legen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
Mit Kartoffeln und Petersilie servieren – himmlisch!